Roberto Cavalli megpróbál betörni a luxuskategóriás éttermek szűk piacára: Miamiban, a South Beach­en nyílt meg sokak által várt Cavalli Miami Restaurant & Lounge. Florida legnépesebb városának kedvelt részén, az Ocean Drive-on található, ahol tradicionális toszkán fogásokat is felszolgálnak, mint a kék rákos gnocchi, és a ligur garnélarák a hozzá felszolgált rizottóval, a borkínálat pedig a firenzei Cavalli szőlőbirtokról érkezik.

A mediterrán stílusú kétemeletes épület kialakítását az olasz építész, Italo Rota tervezte, természetesen Cavalli utánozhatatlan stílusában. A székek és asztalok olyan borítást kaptak, melyeken megjelenik Cavalli aláírása, mindenhol felbukkannak a leopárd és virágos lenyomatok, míg a falakon a Cavalli Home Design legkedveltebb motívumai köszönnek vissza. A szilveszteri megnyitótól folyamatosan az étterem bőségtálas ajánlatokkal is várja vendégeit, például 200 dolláros "a la carte" menüvel, vagy fejenként 300 dollárért 3 fogásos menüvel.