Budapest legpardsabb fziskoljban jrtunk
Mi fn terem a Cheescake?
29 hozzszls
Bnhidi Dra    2011.11.13

Ellátogattunk a Chefparade Fziskolába, hogy bemutassuk nektek milyen jó hangulata van egy ilyen közös konyhai programnak, közben pedig azt is megtudtuk, hogy ebben a suliban még bulizni, randizni vagy akár jótékonykodni is lehet az órákon.

Chefparade Fziskola a Sas
utcban (Fotinkat Oroszvri Pter ksztette)
Chefparade Fziskola a Sas utcban (Fotinkat Oroszvri Pter ksztette)

Már régóta foglalkoztatott a gondolat, hogy részt vennék egy fziskola tanfolyamán, ami egyébként egyre népszerbb elfoglaltságnak számít a legtöbb korosztály számára. Hogy miért? Mert egy ilyen órán játékosan tanulhatod meg a különböz sütési-fzési praktikákat, nem egyedül kell a konyhában tüsténkedned, hanem barátságos légkörben, vezet segítségével, s hát az sem mellékes, hogy a nagy mutatvány végén nem neked kell az irdatlan mennyiség lábost elmosogatnod, a remekmvet viszont hazaviheted. Én a Chefparade Fziskola mellett tettem le a voksomat, a rengeteg lehetség közül pedig Csiszér Dóri cheesecake tanfolyamát választottam az úgynevezett Csoki és süti mhelyben.


Érdekesen indult ez az izgalmas program, ugyanis számomra ott derült ki, hogy párosan kellett érkezni, hozzám pedig Dóri automatikusan beosztotta Mohácsi Zoltánt, aki hamarosan alapsütemény kurzust fog tartani az iskolában. Nem mellékesen pedig Zoli fállású cukrász Gianni, Trattoria Pomo D’oro éttermében, úgyhogy fel kellett kötni a gatyámat! Ezen a tanfolyamon négyfajta sajttortát készítettünk el három óra alatt, mégpedig a következket: Mascarpones cheescake kivivel, a tradicionális New York-i csoda, Csokis-chilis és Ricottás torta csoki darabokkal. A receptekkel nem sorrendben haladtunk, hiszen elször például kétfajta linzertésztát kellett összegyúrni, amit pihentetnünk kellett, majd elkészítettük a kekszes sajttorta alapokat, végül pedig az isteni töltelékeket.

Mohcsi Zoltn mindenben
segtett
Mohcsi Zoltn mindenben segtett

Zolival remekül mködtünk együtt, sok tanácsot adott, megtanított apró trükkökre. A kiváló alapanyagokkal, és konyhai eszközökkel pedig gyerekjáték volt sütni. Szerintem az is nagyon fontos, hogy ki vezet egy ilyen munkafolyamatot, Csiszér Dóri személyében pedig egy igazán profi, lelkes és türelmes szakembert ismertem meg.


Amíg a frissen kisült sajttorták még egy kicsit hltek a nagy kóstolás eltt, addig készítettem Dórival egy interjút, mert szerettem volna jobban megismerni ezt a sulit.

Mikorra nyúlik vissza a Chefparade ( ejtsd: séfparádé) Fziskola múltja?

Öt éve, igazából egy hobbikonyhaként jött létre ez az iskola. A fnökünk, Kócsa László, közgazdász szakon végzett, de imádott fzni, a munkájából kifolyólag pedig nagyon sokat járt külföldre, ahol rengeteg nemzeti konyhát ismert meg. Emellett céges tréningekkel is foglalkozott és igazából ezt a két dolgot összegyúrva hozta létre az iskola els helyszínét a Páva utcában.

Csiszr Dri cheesecake
tanfolyamt vlasztottuk
Csiszr Dri cheesecake tanfolyamt vlasztottuk

Hogyan lehet összekapcsolni a fzést egy csapatépít tréninggel?

Eleinte sokan nem értették, hogyan is mködik ez, de aztán egyre több cég jelentkezett és szájról szájra terjedt a hír, hogy van egy ilyen lehetség. Ezek tulajdonképpen vidám-lazító fzések, mely során 4-8 fs alkalmi teamekben készítünk el egy-egy fogást, amibl összeáll egy 3-7 fogásos ebéd vagy vacsora. Igény szerint a jelentkezknek kitalálunk vicces feladatokat, vagy komolyabb versenyeket is, de ha például jótékonykodni szeretnének, arra is lehetségük van, hogy a Magyar Máltai Szeretetszolgálat részére fzzenek le 50-150 adag ételt és ki is osszák a rászorultaknak. Ezen kívül még azt is biztosítani tudjuk, hogy egy küls helyszínre vonulunk ki egy mobil konyhával, beleértve minden más szükséges kelléket is , és mondjuk egy budapesti irodaház tetteraszán tartjuk meg a tanfolyamot.


Ezen kívül mivel színesítitek még a repertoárotokat?

Az alap és tematikus tanfolyamok mellett rengeteg szolgáltatással várjuk az érdekldket. Szervezünk például házibulikat vagy leánybúcsúkat, kitaláltunk egy olyan koncepciót is, ami, a korábban tv- ben látható Vacsora csatára épül, de ha valaki az otthonában szeretné megvendégelni a barátait, akkor ki is tudunk települni a lakásba egy profi séffel, az alapanyagokkal és a konyhai eszközökkel is, így neki csak a társasággal kell foglalkoznia. Természetesen a gyerekekre is gondoltunk, nekik is tartunk fztanfolyamokat, ahol a szülknek nem is kell ott maradni velük, hiszen egy séf-animátor irányításával párokban vagy csapatokban maguk készítik el a menüsort. Nekik is szervezünk zsúrokat, de a nyári táborunkba is szívesen várjuk ket, ahol minden nap újabb tematika köré építjük a foglalkozásokat.

Ha jól tudom nálatok még randizni is lehet egy-egy tanfolyamon?!

Így van, egyedülállónak számít hazánkban a társkeres fzés. A rapidrandi.hu-val vagyunk több mint három éve kapcsolatban, havonta egyszer pedig tartunk közösen egy ilyen estet. Ilyenkor ugyanannyi lány és fiú vesz rész az órán, az alapszituáció, vagyis a fzés pedig rengeteg lehetséget ad a kapcsolatteremtésre. Több visszajelzésünk is van arról, hogy alakultak már ki szerelmek itt a konyhánkban.


Ahol most vagyunk, az a Csoki és süti mhely, ez a legújabb helyszínetek?

Igen, idén áprilisban nyitotta meg a kapuit ez a mhely, mert szerettünk volna az édességekkel külön is foglalkozni. Itt is minden szolgáltatás igénybe vehet az elbb említettek közül, de a legtöbb foglalkozás kifejezetten a sütikre és csokikra épül. Most nagy kedvenc például a „kézmves bonbonok mikulásra” vagy a „francia desszertek” tanfolyamunk, de a pontos órarendünket megtalálhatják a weboldalunkon. Ez a sas utcai helyszín egyébként napközben kávézóként is mködik, bármikor be lehet jönni hozzánk egy finom házi forró csokira vagy péksüteményre.


Korábban fztanfolyamokat vezettél, egy éve viszont már a csokiknak és sütiknek szenteled az életedet. Nehezebb munkafolyamatok ezek?

A csokoládéval nem lehet úgy foglalkozni, mint a fzéssel! A csokinak lelke van, és ha valaki ezzel dolgozik, akkor teljesen rá kell hangolódnia, szerelmesnek kell lennie. Sokkal nagyobb precizitást igényel, mint bármelyik fzés, komoly kritériumoknak kell megfelelni ahhoz, hogy minden sikerüljön.

Gyerekkoromban is imádtam az édességeket, azok közül is azok voltak a kedvenceim, amik rendkívül pepecselsek voltak. Általában a szeretteimnek is mindig saját készítés csokit adtam ajándékba, de akkor mélyült el igazán a kapcsolatom ezzel a csodával, amikor egy mestertl megtanultam a legfontosabb fortélyokat.


A beszélgetés végén már alig vártam, hogy megkóstoljam a sütiket. Bevallom szintén még most is összefut a nyál a számban, ha azokra az ízekre gondolok, egyszeren isteniek voltak, fleg a csokis- chilis és a New York-i cheesecake-t zártam a szívembe, a hozzá készített málna öntettel együtt. Még jó, hogy haza is tudtam vinni bellük, így legalább még két napig ízlelgethettem életem els sajttortáit.















4,356,900 Huf / 14,100 Eur
A Trendmagazin tavaly már bemutatta az Andrássy úton található Zegna szalont. A cikk nagyon nagy visszhangot váltott ki, éppen ezért úgy láttuk, van értelme egy újabb interjúnak is ebben a témakörben. Kolozsvári Zsuzsával, az Ermenegildo Zegna üzletvezetjével Hennel Ádám beszélgetett.
Kristen Stewart megjelenését igen ers kritikák szokták érni, lezser, könnyed, laza hétköznapi viseletei miatt. Születésnapja alkalmából egy rövid összeállítást olvashattok a legemlékezetesebb ruháiról.
A Twilight Saga óta világszerte ismerik a nevét, ám az így kialakult médiafigyelmet nem mindig viseli jól. Kristen Stewart idén április 9-én töltötte be a 21. életévét.
avatar
Canga
-
2011.12.04. 23:41
29
kocsikatica: azt hogy kell elkszteni?
avatar
Jenny
-
2011.12.04. 00:43
28
Szia Dri!

Nagyon tetszik a cikk, vgre nem csak divatzletekbe megy a Trendmagazin! Csak gy tovbb!

Jenny
avatar
polgarlaszlo
-
2011.11.29. 02:13
27
A bartnm beiratkozott, kvncsi leszek!
avatar
szabolcs
-
2011.11.25. 23:48
26
kocsiskatica: az elg elnys recept :D
avatar
kocsiskatica
-
2011.11.25. 16:16
25
juj de gyi vagy :) nagyon szpek lettek. s a sajtorta nagy kirlysg! n erdeigymlcsset szoktam csinlni, olyat, amit mg stni sem kell :)
avatar
nashi
-
2011.11.16. 23:18
24
utols kp: a szakcsn s remekmvei :))
avatar
Adrihanna
-
2011.11.16. 13:50
23
szupi =) remlem karcsonykor is kapunk zeltt ;) recepttel, hogy kisssnk valami jt =P

azrt a panda nem maradhatott ki ;)
avatar
Dido
-
2011.11.16. 11:06
22
Szp napot mindenkinek!!! Nekem mr biztos az lesz, ksznm Balumsn:)

Kedves Cukorka, sajnos nem tl olcs egy ilyen tanfolyam, 10 ezer forint krl van, tkezsi utalvnnyal is lehet fizetni, ez egy tanfolyam ra, ami tbb kurzusos, az mr drgbb...Nem mindegyik foglalkozs prban zajlik, de ha rsz nekik ezzel kapcsolatban, hogy ki lesz a prod, ha egyedl rkezel, biztosan vlaszolnak!

Sweetie: A legnehezebb a legutols sti volt, ami kr alak s kivi darabok vannak az oldaln!
avatar
Balumsn
-
2011.11.16. 02:02
21
Dri! Tk jl lertad az egszet, kedvet is kaptam hozz, pedig nem vagyok egy nagy stgets! A kpek magukrt beszlnek! Te vagy a kedvenc rm az oldalon :D
avatar
zsu
-
2011.11.15. 22:44
20
ltszik hogy csaldias a hangulat :) tk j gy nzni kpeket a kszts folyamatrl..
avatar
cukorka
-
2011.11.15. 21:14
19
tetszik ez a tanfolyam, de mennyibe kerl egy alkalom? lehet csak egyre jnni vagy el kell fizetni tbb stire is?
ja s ha egyedl megyek akkor ki lesz a prom?
avatar
mandark
-
2011.11.15. 17:03
18
ht stni nem de rdekelt, itthon szoktam anyval fzcskzni :) a kstols az termszetesen megvolt, nagyon finomak lettek, nekem a mlnantetes jtt be :D
avatar
Tompi
-
2011.11.15. 16:24
17
mandark: Te nem lltl be kzben stni? :D A vgn megkstoltad azrt igaz? :D
avatar
sweetie
-
2011.11.15. 01:41
16
csokis-chilis sti... nyammm :)) melyik volt a legnehezebb?
avatar
Dido
-
2011.11.14. 23:52
15
Na j bocs, nem tudtam, hogy a mandark a felhasznli neved:) Terci, rlk, hogy neked is bejtt ez a suli...hihetetlen milyen tleteik vannak:)
avatar
mandark
-
2011.11.14. 21:31
14
Dri n vagyok az Peti, a fotsod, ht meg sem ismersz??? :D:D
avatar
Karessz
-
2011.11.14. 21:09
13
Ha mandark fotzott akkor csak ott volt is :D :D Amgy kirly cikk.
avatar
Terci
-
2011.11.14. 21:01
12
n voltam nluk csak a Bcsi ton s nagyon ajnlom mindenkinek :) prgs tanfolyam, gyorsan elmegy az id s mindent be tudsz fejezni, amit megcsinltl azt meg hazaviheted ;)
avatar
Dido
-
2011.11.14. 20:39
11
Mandark te is voltl mr? Ez egybknt hrom ra volt, de gy elment az id, hogy szre se vettem:) Meglepen knny volt elkszteni, persze ez azrt is van, mert ott el van ksztve minden alapanyag s konyhai eszkz , nem neknk kellett azokat beszerezni! A kedvencem pedig a New York-i volt a mlna ntettel...nyammmi:) Mr be is iratkoztam egy kvetkez tanfolyamra, ahol mikuls csomagba ksztnk majd kzmves bonbonokat:)
avatar
mandark
-
2011.11.14. 17:21
10
Natalie!
Ez az dessges kurzus 6 alkalmas, ebbl volt egy a sajttorts. Ez nagyjbl 3 rig tartott, meg utna mg egy kis pakolszs, de ezalatt kapsz inni is amit szeretnl, meg ehetsz finom pkstemnyeket, gyhogy nem hezel, mg stsz! :)
avatar
Natalie
-
2011.11.14. 16:06
9
Mg sosem voltam fztanfolyamon, de rdekel. Az lenne a krdsem hoy mennyi id egy ilyenen rszt venni? (ha jl olvastam egy alkalmas)
avatar
Szeki
-
2011.11.14. 15:25
8
Mmmm.. Finom lehetett! :)
avatar
Canga
-
2011.11.14. 06:28
7
Ez nagyon izgi! Ilyenre n is be fogok majd iratkozni :) (ha nincs kirva hogy sajttortk akkor nem is gondoln az ember)
avatar
tSas
-
2011.11.14. 00:07
6
Dri gyes vagy! :) n mr ettem sajttortt s ezek kirlyul nznek ki!
avatar
one_girl
-
2011.11.13. 22:58
5
fincsi kpek :) Dri neked melyik zlett legjobban?
avatar
miley16
-
2011.11.13. 22:21
4
szupi kpek ismt :)) hes lettem totl :P
avatar
andy
-
2011.11.13. 21:30
3
knny volt elkszteni? n mg sose stttem ilyet de kiprblnm :)
avatar
Nora16
-
2011.11.13. 21:05
2
ilyet n is meg akarok tanulni!! :O fleg a csokisat.. de abban mi a sajt? :D
avatar
Shadow88
-
2011.11.13. 20:55
1
H jl nznek ki!
Ktrteg Energie pulcsi
Többen kértétek, hogy szerepeljenek mellények is a ruhák között. Mellények? Mutatok jobbat.

Idén sem lesz hiány új karórákból, errl a bázeli órakiállítás gondoskodik. Folyamatosan frissül cikkünkben bemutatjuk a legfontosabb modelleket.
Idén érkezett el 40. évfordulójához a Patek Philippe legnépszerbb modellje, a Nautilus, ennek tiszteletére két különleges verziót jelentettek be.
René Weber elemzésébl kiderül, hogy a Rolex toronymagasan vezeti a svájci luxusórák toplistáját. A második helyen az Omega áll.
Az idei Baselworld kiállítás is számtalan újdonságot tartogat a luxusórák rajongóinak. Folyamatosan frissül cikkünkben a legérdekesebb modelleket mutatjuk be, tartsatok velünk!
Március 21-én került megrendezésre a Trafóban az Áthallások címet visel konferencia és beszélgetés, melynek legfbb célja az volt, hogy bemutassa a Kádár-rendszer utolsó évtizedének kultúráját vagy ellenkultúráját.